鸡翅根炖鲍鱼怎么做好吃 鸡翅根炖鲍鱼最正宗的

鸡翅根炖鲍鱼食材介绍

鸡翅根10个，鲍鱼4个，姜适量，葱适量，白糖一勺，蚝油一勺，红烧酱油2勺，花雕酒3勺，料酒2勺，花椒适量，大料适量，盐适量，花生油一勺，干辣椒2个，香叶一片，

鸡翅根炖鲍鱼的做法步骤

1、鸡翅洗净，冷水下锅，放入花椒.料酒焯水，开锅以后煮5分钟。

2、鲍鱼新鲜的，上面划几刀。

3、准备好辣椒.大料.香叶.葱姜。

4、焯水以后冲洗干净。

5、锅内放油.放入白糖。

6、炒成焦糖色。

7、放入调料炒出香味。

8、放入鸡翅翻炒。

9、表皮金黄，放入耗油.红烧酱油.花雕酒，翻炒。

10、加水没过鸡翅，开锅以后用中小火焖15分钟。

11、15分钟以后放入鲍鱼，盐调味，继续焖10分钟。

12、10分钟以后汤汁多，就开大火收汁。

13、喜欢吃汤汁就留一点，不喜欢就收的干一点，注意不要糊锅。

14、成品。

小窍门

鲍鱼.鸡翅香味互补，鲍鱼吸收了鸡肉的香味，鸡翅也吸收了鲍鱼的鲜美，非常好吃。