肉饼蒸鹌鹑蛋的做法

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“越家常的菜，越难做好，因为最考验做菜人的用心程度，走不走心，一吃便吃。看似很普通的蒸肉饼，想要做出来又香又嫩的肉饼，也是有窍门的哦??”

食材明细

主料

猪肉 150g 鹌鹑蛋 1个 红枣 6颗 桂圆 6颗

辅料

盐 3g 生抽 1勺 淀粉 2g 香葱 1颗 蚝油 少许 料酒 1勺

甜味口味蒸工艺半小时耗时高级难度肉饼蒸鹌鹑蛋的做法步骤 1好吃不上火，特别适合宝宝和老人。 2食材准备好。 3剁好的肉馅加入生抽、盐、蚝油和料酒用筷子沿一个方向搅拌均匀。 4加入清水，用筷子沿一个方向搅拌至水分吃进肉里。搅拌的时候，清水分3-4次加入，每次都要等肉末把水吸收了再继续加。 5加入一勺水淀粉搅拌均匀，搅拌好的肉馅水嫩嫩的。 6将搅拌好的肉馅平铺在碟子里面。 7肉馅挖一个小孔放入鹌鹑蛋洒少许盐，红枣、桂圆摆放好。 8放高压锅和饭一起蒸，饭熟肉饼也熟了，特别适合新手，因为调好了就不要管了啊?? 9高压蒸出来的肉饼特别软嫩，汤汁多多。 10淋上一勺生抽。 11洒上葱花，香香甜甜补气养颜哦?? 小窍门 1 .瘦肉和肥肉的最佳比例为2:1。 2.搅拌的时候要顺一个方向搅拌。3.清水分3-4次加入，每次都要等肉末把水吸收了再继续加。 来自 最爱小志 的作品使用的厨具电压力锅所属分类热菜家常菜

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