葫芦瓜要炒多久,葫芦瓜怎么处理
我们在炒菜的时候很怕食物炒久了发黄发软营影响口感，那么你知道葫芦瓜需要炒多久时间不会过头了呢？不同的烹饪方法时间上相对也不一样，那么炒葫芦瓜具体要多长时间呢？家常炒葫芦瓜的制作大全与您一起烘焙网分享。
清洗完葫芦瓜，葫芦瓜上的皮需要削掉吗?我们在吃葫芦瓜的时候是不需要削皮的，
葫芦瓜炒虾仁
材料
葫芦瓜，虾仁，香醋，葱花，油，香油，盐
做法
1.鲜虾仁用开水焯变色即可捞出凉后备用，葫芦瓜去皮切片。
2.做法锅内入少许油，葱花煸出味道，加瓜片清炒，点几滴香醋。
3.再加入虾仁，炒两分钟即可加盐与香油出锅。
酱炒西葫芦的做法
原料西葫芦、豆瓣酱、鸡精、糖、油、料酒、葱姜蒜末、肉、水。
做法西葫芦去籽切片。肉切片。
锅烧热放油，煸炒葱姜，放入肉片烹入料酒。
放入西葫芦片翻炒，炒至八分熟时加入豆瓣酱，加少许水(高汤)，炒匀出锅。
吃葫芦有哪些营养价值
瓠瓜含有蛋白质及多种微量元素，有助于增强机体免疫功能。meichubang.com，瓠瓜中含有丰富的维生素C，能促进抗体的合成，提高机体抗病毒能力。 从瓠瓜中能分离出两种胰蛋白酶抑制剂，对胰蛋白酶有抑制作用，从而起到降糖的效果。 胡萝卜素在瓠瓜中含量较多，食后可阻止人体致癌物质的合成，从而减少癌细胞的形成，降低人体癌症的发病率，从而起到防癌抗癌的作用。
咸豆炒小瓜
材料
原材料
西葫芦(小瓜) 1个
咸腌四季豆 5-6条
咸腌小黄瓜 3-4条
蒜头 3-4粒
调料
盐 适量
糖 1/4小匙
料酒 适量
沙拉油 适量
做法
一、将小瓜对半切开，再切成片，将咸豆斜刀切成尖棱形的长条，小黄瓜切片，蒜头剁碎;
二、锅置炉上放少许沙拉油，开大火，把咸豆和黄瓜放锅里
三、稍煸干，盛起;
四、再起锅，锅热放油，倒入蒜茸，爆至出香味;
五、倒入小瓜，快速翻炒，加适量盐约1/2小匙和糖1/4小匙，兜几下;
六、倒入咸豆和咸黄瓜，翻炒几下，撒少许料酒，兜均匀即出锅。
小诀窍
一、因有咸豆和咸黄瓜做配料，可适量减少放盐量;
二、不要炒得过火，否则小瓜太软和出水;
三、咸黄瓜是在超市买(美国)，一般在Pickle的柜上应该找得到，也可以用Baby 黄瓜自己腌制，咸豆是自己腌的。
瓜仁西葫芦
材料
主料西葫芦500克，
辅料瓜子仁，松子仁
调料;盐，鸡精，姜末，葱花，水淀粉，酒泡枸杞
做法
1、将西葫芦洗净去皮切成片，姜切片，葱切丝，松子仁、瓜子仁过油炸香待用;
2、坐锅点火倒入油，至油温三成热时下姜片、葱丝炒香，再放入西葫芦炒匀，加高汤，再依次放入盐、鸡精，大火炒至西葫芦变软时勾芡，倒入泡好的枸杞，撒上松子仁、瓜子仁即可出锅。
除了炒西葫芦的做法外，西葫芦还有哪些美味的做法
家常西葫芦的做法大全
西葫芦卷
材料
3西葫芦(每个约1/2磅)
1汤匙 橄榄油
1 / 8茶匙 盐
新鲜 黑胡椒/freshly ground black pepper
1 1 / 2盎司 软山羊奶酪/reduced-fat soft goat's cheese
1汤匙 新鲜欧芹叶/parsley leaves
1 / 2茶匙 柠檬汁
2杯 菠菜叶
1 / 3杯罗勒叶/basil leaves
做法
1. 西葫芦纵向切片，每片约1/4英寸厚(我没那么精确了，只要不太厚就行)，最外层不用。把切好片的西葫芦，两面都刷上橄榄油，撒上少许盐和胡椒粉。
2. 烤架或烤锅预热约，把西葫芦片放入，每面煎4分钟。原方用的是锅底有突出来像烤架一样的锅，我没那高级的锅，就用我摊饼用的，也一样，就是没那一到到的烤印而已。
3. 把在山羊奶酪，欧芹叶和柠檬果汁，用叉子搅一搅，混合好。
4. 在煎好的西葫芦片上放几片菠菜叶，一小片罗勒叶，然后放1 / 2小匙左右的奶酪混合物，卷起来就好了。
西葫芦瓜鸡肉生煎馒头
材料
面团
1中筋面粉(All purpose flour) 640克(4杯)，加泡打粉(Baking Powder)2.5茶匙拌匀。
2温水410克(大约1又3/4杯)，糖1大匙，快速发酵粉(fast rising yeast) 2.5茶匙，中筋面粉1大匙。搅拌均匀，静置10分钟。
3玉米油2茶匙。
馅料
4瘦鸡肉糜350克(Extra lean ground chicken)。
5葱2条洗净切末，姜末1.5茶匙，绍酒1大匙，万字牌生抽酱油1大匙，金兰老抽1大匙，香油1.5大匙，盐1又1/4茶匙，鸡粉1/3茶匙，生粉1.5大匙，白胡椒1/6茶匙，糖1/2茶匙，花椒粉1/4茶匙。
6西葫芦瓜(Zucchini)3条400克，去部分外皮洗净备用。
7橄榄油6大匙，熟芝麻2茶匙，葱花2大匙。
注1杯=240毫升，1大匙(1T)=15毫升，1茶匙(1t)=5毫升。以上用量可做32个生煎馒头。
做法
面团盆内放入1料的面粉和泡打粉拌匀后，加入2料揉成软面团。然后加玉米油2茶匙，揉到光滑，放在暖和的地方保湿发酵，我一般冬天放入烤箱内，只开烤箱的灯保温。
馅料将4和5料放一盆里，搅拌至馅上劲。西葫芦瓜擦丝，稍挤去多余的汁，放入拌了调料的鸡肉馅里，拌匀成馅料。
馒头等到面团发至原来的两倍大后，把发好的面团撒点干面粉，稍揉后分成32小块，每份擀成中间稍厚周边薄，直径12厘米的皮，加2大匙馅料，对折捏起周边收口。收口朝下放案板上用两手来轻擦揉成馒头。做好的馒头放到铺了毛巾纸的烤盘里，放入烤箱里(保湿作用)二次醒发30分钟。
不粘煎锅，放1.5大匙橄榄油，将醒好的馒头坯放入煎锅。将煎锅置炉上开大火，加3/4杯水，盖上盖。水开后，转大中火(电炉放 8)煎至水快干(听到吱吱响声)。转中小火(电炉放4)煎3分钟，小火(电炉放最小火)再煎2分钟。离火等1-2分钟再揭盖，撒上熟芝麻和少许葱花即可。
西葫芦饼
材料
主料西葫芦1根，青红尖椒各1根，鸡蛋2个
辅料鸡精少许，白胡椒粉少许，植物油50克，干淀粉50克，盐1小勺，食醋30克，白糖3克，辣椒酱1勺，蒜末10克，香油5克
做法
1、西葫芦、红绿尖椒洗净。
2、西葫芦切圆形厚片，红绿尖椒斜切成圈。
3、将西葫芦片上均匀的撒上半勺盐，拌匀腌制5分钟。
4、取一片西葫芦片，两面沾上干淀粉，并抖掉多余的干粉。
5、鸡蛋两个打散，加入半勺盐、少许鸡精和白胡椒粉搅拌均匀，再将粘过粉的西葫芦片在蛋液里打个滚，使其两面均匀的包裹上蛋液。
6、锅中放少许油，加热至油温6成热时改小火，下入西葫芦饼，在朝上的一面摆放上青红尖椒圈做装饰。
7、一面煎至焦黄后，再翻面煎另一面，煎至两面焦黄时即可出锅。
8、将味汁中所有材料混合成蘸水，食用时蘸食即可。
香料西葫芦烫饭
材料
1杯短糙米(short-grain brown rice)
21/4杯水
1杯西葫芦刮丝 (shredded zucchini )
2大勺初榨橄榄油 (extra virgin olive oil )
1小勺孜然籽 (cumin seed )
1小勺黑芥菜籽 (black mustard seed )
2片香叶 (bay leave)
1干红辣椒
1小根桂皮枝 (cinnamon stick)
1/2 大勺苹果醋 (apple cider vinegar)
一小撮海盐
做法
水和米混合放碗里，用工具刮或刀切西葫芦丝，准备香料
饭锅烧热后放油，香料炒香，放西葫芦丝，炒香
倒进碗里的水和米，煮开后关小火盖上盖子，焖25分钟
米饭煮熟后加入海盐和苹果醋调味
一起烘焙网分享家常制作葫芦的技巧
1.葫芦栽培时因土壤或光照等原因，可能含有醣苷结构化合物，食后容易中毒，烹饪前可舔尝，如有苦味，应弃而不用。
2.葫芦瓜的食用法有炒、烩、做汤、制馅等，如辣炒葫芦条、葫芦烧肉块、葫芦汤等等。
3.烹调时不宜煮复太烂，否则营养损失多。
4.苦葫芦因含有过量的葫芦甙等苦素有毒物质，食后易出现呕吐叶、腹泻和痉挛等症状，应在烹饪之前先挑出来而弃之不要。