上班族自带午餐食谱的家常菜

每天中午都在公司吃午餐，回家不方便，于是就想着早上可以做一些简易餐中午带到公司去，可以节省些餐费也更健康美味，天天吃快餐都吃怕了，

　　家常肉沫豆腐怎么做好吃

　　盐、油、香葱、夹心猪肉一块、嫩豆腐一盒(砖)、生抽、老抽、白砂糖

　　1. 猪肉洗干净，切粒，剁成肉沫，加入盐、少许生抽、老抽、白砂糖、油搅拌几下至有点黏性，备用;

　　2. 豆腐切块状，用清水浸泡15分钟，以去掉豆腥味，备用;

　　3. 下油热锅，倒入肉沫，炒至变色，装起来备用;

　　4. 下点油，一块一块地把豆腐轻轻放到锅里，慢火煎至两面金黄色后，倒入肉沫，搅拌均匀约1分钟后，再加入适量的盐调味，淀粉兑水勾芡，大火收汁，装碟后撒点香葱即可。

　　荷兰豆炒肉片

　　材料荷兰豆、瘦肉、蒜头、姜、生抽、蚝油、花雕酒、白糖、鸡粉

　　做法

　　1、瘦肉切薄片、用姜丝、生抽、蚝油、花雕酒、生粉搅拌均匀、腌制10分钟;

　　2、荷兰豆摘掉两边丝、烧开水，白灼半分钟，过冷河，捞起控干水分备用;

　　3、下油热锅，倒入肉片，猛火快速滑炒至变色，捞起待用;

　　4、继续下点油，加入蒜片，爆香后倒入荷兰豆爆炒几下，倒入肉片，继续翻炒至荷兰豆断生，加入盐、少许白糖和鸡粉调味即可。

　　咸蛋南瓜

　　材料南瓜半只、咸蛋黄4只、蒜蓉少许、盐、油

　　做法

　　1、准备工作

　　1)南瓜去皮去瓤籽斜切成片;(不能太厚)

　　2)咸蛋煮熟后，蛋白蛋黄分离，取蛋黄，用勺子按压成碎末;(可以买纯蛋黄，省事)

　　3)蒜拍扁切成蒜蓉。

　　2、制作过程

　　1)下油热锅，放入蒜蓉爆香，倒入南瓜片，翻炒;

　　2)加入水(差不多没过南瓜)焖煮至南瓜粉糯(可用筷子轻轻穿过)，收汁装盘待用;

　　3)把锅洗一下，下点点油热锅，小火，加入咸蛋黄碎末，加点点水稀释，不断搅拌;(会看到泡泡)

　　4)倒入之前煮好的南瓜，轻轻搅拌均匀，让每片南瓜沾上蛋黄末即可。

　　鲜菇滑肉片

　　用料鲜蘑菇、猪肉、鲍汁、盐、油、生姜

　　做法

　　1、猪肉切片，用适量的盐、油、生抽、老抽腌制10分钟;

　　2、蘑菇切片、姜切片;