樱花酥饼

樱花酥饼的做法步骤

主料

面粉200g 花生仁50g 核桃仁50g 白芝麻10g 熟糯米粉60g

辅料

猪油80g 盐1g 白糖5g 樱花酱125g 蜂蜜15g 清水40g 鸡蛋液适量 樱花花蕾适量

1.准备好食材

2.取90克面粉，放入45克猪油，

3.将其混合成面团，盖上保鲜膜，饧15分钟。

4.取110克面粉，放20克猪油，加5克白糖，40克清水，

5.将其混合，按压成面团，盖上保鲜膜，饧15分钟。

6.花生仁与核桃仁放入微波炉丁熟，花生去衣，都碾碎，白芝麻也丁熟，

7.樱花酱放入大碗，

8.放入花生，核桃，白芝麻，

9.放入1克盐，2小勺蜂蜜，

10.放入熟糯米粉，

11.充满搅拌好，

12.将馅料分成30克左右一个小丸子，揉圆，

13.将油酥面团和水油皮分成20克，25克一个圆子，揉圆。

14.将水油皮擀成圆形，中间放入油酥面团，口收紧。

15.收口朝下，用手压扁一下。用擀面杖擀成长舌形。

16.从上往下卷起来，盖上保鲜膜，醒发10分钟。

17.用手压扁一下面团，用擀面杖擀长

18.再从上往下卷起来，压扁，

19.用擀面杖擀成圆形，放入馅料，包好，

20.按扁，收口向下，用牙签插几个洞，

21.放入烤盘，烤盘里垫上烤箱纸，

22.放入预热好的烤箱，中层，上下管180度，烤18分钟。

23.当烤到15分钟的时候，把烤盘取出，刷上鸡蛋液，

24.粘上樱花花蕾，

25.再入烤箱烤3分钟即可。