花样特色蒸饺的做法及详细包法

花样特色蒸饺的具体制作方法

 　　主料:

　　面粉500克,猪肉馅200克,圆白菜150克,胡萝卜1根,洋葱1个,花生碎30克

　　辅料:

　　黄豆酱15克,浓汤宝1块,盐1小勺,老抽3克,温水200克,蔬菜汁50克,红曲粉2克,抹茶粉2克,石榴粉2克,生抽10克,植物油10克

　　花样特色蒸饺的做法步骤

　　1. 将肉馅放入拌匀浓汤宝，黄豆酱，生抽，老抽，搅拌;然后锅里烧点热油(油量自己掌握)，温的时候浇在浓汤宝上面

　　2. 将一个洋葱，一个胡萝卜，半个圆白菜搅拌成馅倒在肉馅里面，加入提前烤好的花生，去皮碾碎

　　3. 加入适量盐搅拌成馅料

　　4. 将面粉(按一斤面半斤水的比例) 开水大约80度的水烫好和成面团，醒面30分钟;绿色用菠菜汁和抹茶粉，红色用红曲粉和石榴粉调制(两者都可以用蔬菜汁和面)

　　5. 将彩色皮擀成外皮，如图卷上