家常怎么炒凉粉好吃，炒凉粉的4种做法

关于家常怎么炒凉粉好吃，炒凉粉的4种做法的介绍

　　一、家常炒凉粉的做法

　　大蒜少许，干辣椒少许，十三香适量，海鲜酱油，花椒粉适量

        凉粉适量，蒜苗少许

　　1、凉粉切成小块，蒜苗和大蒜切碎，干辣椒切丝;2、锅中放入适量的油，炒香辣椒丝和蒜碎后放入凉粉，轻轻的翻炒;

　　3、然后加入海鲜酱油，十三香和花椒，再加入盐调味;4、放入蒜苗碎炒匀即可出锅。

　　小贴士

　　将蒜苗碎改成豆芽和韭菜也不错。

　　二、肉丝炒凉粉的做法

　　食材准备

　　凉粉，猪肉，姜蒜，鸡蛋，盐，辣椒粉，料酒，鸡精适量。

　　方法步骤

　　1、将蒜切片，2个鸡蛋打散待用，凉粉洗净切块待用;

　　2、将猪肉切丝，加入淀粉和盐腌一会，蛋液入油锅剪成蛋饼切丝待用;

　　3、炒锅余油，爆香蒜片，然后下入猪肉丝，加少许料酒炒至变色;

　　4、然后放入凉粉，加半碗水，放入盐，白糖，辣椒粉，盖锅烧2分钟;

　　5、待汤汁收浓后，放入鸡蛋丝，轻轻翻炒均匀即可出锅。

　　三、炒凉粉的做法

　　食材准备

　　凉粉，韭菜，香油，醋，葱姜蒜，色拉油，老抽，盐适量。

　　方法步骤

　　1、凉粉洗净，然后切块待用，葱姜蒜切碎待用;

　　2、锅中放油，油热后倒入凉粉，中火放入葱姜蒜末和盐;

　　3、倒入老抽翻炒，撒上韭菜末，倒入蒜汁装盘即可。

　　小贴士

　　蒜汁是由蒜碎加醋和凉白开加几滴香油调成。

　　四、牛肉豆豉炒凉粉

　　食材准备

　　凉粉适量，青椒，红椒，葱姜，蒜瓣，牛肉豆豉，糖，盐，水淀粉，生抽，鸡精适量。

　　方法步骤