用烤箱怎么做披萨，各种家常烤箱披萨的做法

一起烘焙网一起烘焙网分享3种烤箱披萨的制作方法与技巧

　　一、披萨【烤箱版】做法     

　　面白糖(1汤勺) ，发酵母(3-4克) ，盐(适量)

　　粉(200克) ，鸡蛋(2个)

　　马苏里拉奶酪(1碗(大碗))，虾仁(1碗) ，玉米粒(半碗)，胡萝卜(半根)

　　青椒(1个)，洋葱(半个)，番茄酱(适量)， 玉米油(少许(刷模具用))

　　1.面粉中加入鸡蛋、盐、白糖、发酵母用温水和成面团盖上.2.保鲜膜发酵至两倍大!这个时候可以准备其他材料!3.准备要用材料胡萝卜和青椒切丁，洋葱切细丝。

　　4.虾仁，玉米粒、青椒和胡萝卜先用热水焯一下倒出沥干水份。5.面发酵好拿出揉一揉排气!6.先取适量的面团擀成圆形面片(薄厚可以自己决定)，模具提前抹上一层薄油再放入擀好的面片(饼胚的周围要压出一道边).7.用叉子扎满小孔。

　　8.开始放所需要的材料第一先抹上番茄酱，第二再撒些奶酪 ，第三再把材料摆放上去。9.材料摆放好了再上面铺一层奶酪，可以多放些奶酪把材料都盖住了!(放奶酪和放材料的步骤忘了拍照了，见谅!)

　　10..烤箱提前预热好，放入披萨(中层)190度烤25分钟!烤的时候要随时观察披萨的变化，以免烤过了!11..香喷喷的披萨出炉了!

　　12..自己做材料多放些，吃起来超爽的!13.孩子都迫不及待啦!14.这一张是用平底锅做的，味道也很不错哦!

　　小贴士

　　材料可以根据自己的口味来搭配，披萨饼的薄厚和大小也可以按自己的喜好来决定!由于每个烤箱的温度都不一样，所以烤的时候要多注意观察，以免烤过火了!

　　有些材料需要先用热水焯一下再倒出沥干水份(为的是减少材料里的水份)，因为水份太多了做出来的披萨就会有种水水的感觉了!　

　　二、烤箱烤披萨极品

　　材料

        披萨皮高筋面粉250g(用普通面粉就可以),酵母4g,黄油15g,奶粉一小勺,盐少许,温水125ML(40度左右)

　　披萨汁番茄沙司，少许盐，少许糖，黑胡椒粉，少许水兑成

　　其他主料口蘑，菠萝(现在正好有新鲜的)，火腿肠，鲜虾，芝士

　　1.酵母溶于温水中静置5分钟，充分融化　　2.融好的酵母水慢慢的倒入面粉中充分搅匀，揉成有光滑的面团

　　3.加入黄油和少许的盐，继续揉，揉至黄油和盐完全吸收，面团光滑且弹性

　　4.把面团放入容器，盖上保鲜膜，放入微波炉开始第一次发酵40分钟(微波炉内放置一碗热 水，帮助面团更好的发酵)

　　发酵的时间来制作披萨汁

　　5.取少量的黄油倒入锅内加热化开，加入切碎的洋葱，炒匀

　　6.倒入拌好的酱炒匀(番茄沙司，少许盐，少许糖，黑胡椒粉，少许水兑成)，熬好披萨汁

　　7.此时面团也已发酵好，拿出来，把面团轻轻的挤压一会，擀成面饼，铺在烤盘上并用牙签叉孔(为了更好的透气)

　　8.放入烤箱进行第二次发酵30分钟(烤箱里放一碗热水)

　　9.准备主料(把该切得切切)

　　10.饼皮发酵完毕，涂上披萨汁，把主料均匀地铺在饼皮上

　　11..烤箱预热，250度烤11分钟

　　12.出炉以后再洒上100g切丝的芝士，再入烤箱烤5分钟

　　铛铛~完成了!!!

　　三、烤箱做披萨的制作教程

　　材料高筋面粉、酵母、红甜椒、黄甜椒、青椒、洋葱、口蘑、火腿肠、腊肠、奶酪

　　做法

　　1、面粉300克加入盐拌匀，把容好的酵母水倒进去揉成团，然后加入黄油揉匀，把面粉揉成光滑的面团;

　　2、等待面团发酵至2倍大;

　　3、面团发酵期间，将青椒、红甜椒、黄甜椒、洋葱都切成细丝，火腿肠和腊肠切成片，奶酪切成细丝;

　　4、面团发酵好后，再揉捏拍打，然后擀成圆形面饼，中间薄，四周稍微厚，用叉子均匀叉出一些孔，将面饼放在烤盘上;

　　5、在面饼表面刷上一层蛋液，烤箱160℃烤6~10分钟;

　　6、面饼拿出来，刷上一层披萨酱，在披萨酱的上面撒上一层奶酪丝;

　　7、铺上所有的材料，烤箱上下火160℃，将披萨放入烤箱中层，加热25分钟后取出;

　　8、撒上奶酪丝，烤约5分钟左右即可;