怎样在家自制馄饨，各种家常馄饨的做法

一起烘焙网一起烘焙网分享3种馄饨的做法带图片

　　一、青菜馄饨馅的做法,小馄饨馅的做法

　　青菜半斤，杏鲍菇3个

　　青椒两个，香葱三根

　　生姜一小块，食盐和酱油各适量

　　猪瘦肉一斤

　　1.猪肉清洗干净之后剁成肉末，在剁肉的时候里面可以加入少许的食盐一起剁，这样做出来的肉末比较有嚼劲;

　　2.杏鲍菇和青椒分别洗干净放在烧开的水里焯烫一会儿

　　捞出放凉之后切成小丁备用;

　　3.生姜和香葱切成细末备用，青菜掰开之后先清洗干净再放在烧开的水里煮

　　煮熟后捞出用凉水冲洗一遍，将多余的水分挤干，切成碎末;

　　4.剁好的肉馅里面加入切好的姜蒜末，加一点点的酱油，搅拌均匀

　　再把切成丁的杏鲍菇和青椒加进去，青菜碎末也在这时候一同混合在肉馅里面

　　朝着一个方向不断的搅拌，直至肉馅变得有粘性就可以了。

　　二、虾仁鲜肉馄饨的制作教程

　　鲜肉适量、虾仁适量、虾皮适量、紫菜适量、香葱适量

　　馄饨皮100g

　　1.准备好虾仁和鲜肉泥。2.香葱切末，虾皮和紫菜少许即可。3.将虾肉用刀背压成泥，加入肉泥中，用鸡汁、生抽、胡椒粉调味。

　　4.顺着一个方向搅拌上劲(就是筷子可以竖起来状态)。

　　5.取一片馄饨皮，包入少许肉馅。6.顺便对角一捏。

　　7.水中加入高汤块煮开。8.放入馄饨、紫菜和虾皮烧开，吃的时候撒点香葱即可!

　　三、炸馄饨

　　细搅肉300公克，鸡蛋1颗，盐少许