西葫芦饺子

　　一、西葫芦鲜虾饺

　　花椒面，姜末，葱末，盐，花生油

　　鸡蛋，西葫芦，青虾

　　1、西葫芦叉丝，加盐挤出水分，再剁几下就可以了。

　　2、青虾剥皮去除虾线，剁碎，鸡蛋炒碎。3、步骤1、2加花椒面、姜末、葱末、盐、花生油充分拌好。

　　4、包饺子(具体怎么包大家都会)

　　5、煮饺子(这个也不多讲了吧)

　　二、猪肉西葫芦馅饺子的做法

　　西葫芦300g

　　猪肉200g

　　面粉(适量)姜(适量)葱(适量)食盐(适量)

　　1.和好小麦粉醒着。2.将西葫芦的皮刮掉，去瓜瓤。

　　3.将西葫芦擦碎。撒少许盐，搅拌均匀腌制10分钟，煞出里面的水，挤出水份。

　　4.猪肉馅加酱油、味精、葱姜末调匀。5.西葫芦与肉馅放一起，加盐、芝麻油。6.调均匀成饺子馅。

　　7.将面做成大小均匀的面剂。

　　8.将馅放在饺子皮的中间。9.将饺子皮的前后合上，从一端捏起至捏严。10.将面剂擀成圆形，饺子皮就好了。

　　11.锅中加水烧开，饺子入锅煮，开锅后加一次或两次凉水，饺子浮上水面，饺子肚膨胀了，按一下马上起来，这时饺子就熟了。

　　12.煮熟的饺子。

　　三、西葫芦饺子的做法

　　西葫芦(1000g)、鸡蛋(4个)、粉条(适量)

　　味精、油、虾皮、盐、五香粉、葱

　　1、温水加入面粉中，一点一点的加，用手将面粉打成雪花状的絮絮，然后将面粉絮絮揉成一团盖湿布醒上半个小时后，揉光滑。

　　2、把西葫芦洗干净，鸡蛋，面粉，粉条用水泡好准备好备用。

　　3、西葫芦擦丝，放盐腌制10分钟，去水分。4、鸡蛋打好，煎蛋，放入葱花，虾皮。5、把上面所有材料放在一起，加盐，味精，五香粉搅拌均匀即可。