怎么用紫薯做饼，各种家常紫薯饼的做法

一起烘焙网一起烘焙网分享3种紫薯饼的制作方法与技巧

 　　一、紫薯饼怎么做好吃

　　糯米粉，紫薯，面粉

　　白芝麻，红豆沙

　　1.紫薯洗净切片隔水蒸熟。2.用勺子把蒸熟的紫薯压成紫薯泥，加入糯米粉，面粉揉成面团。

　　3.把和好的紫薯面团分成小剂子，红豆沙馅搓成球备用。4.再把面团小剂子压扁后包入红豆沙馅.包好后压成圆饼。

　　5.圆饼滚上白芝麻。

　　6.平底锅倒入适量油，待油稍微热后放入做好的紫薯饼，转小火慢慢煎，煎一小会儿

　　7.翻面继续煎再翻面煎至两面金黄即可!

　　二、烤紫薯饼

　　面粉，紫薯，奶油

　　甜炼乳，白芝麻仁

　　1.将紫薯洗净，蒸熟去皮制成紫薯泥。

　　2.紫薯泥加面粉、奶油、甜炼乳和匀。

　　3.制成紫薯饼，表面沾白芝麻仁，放烤盘中。

　　4.烤箱180°烤20分钟。

　　三、紫薯烙饼

　　普通面粉200g，酵母2g

　　温水适量大约100g左右，细砂糖一勺

　　紫薯泥100g

　　1.酵母溶于温水中(大约30度左右，手腕试不烫)，静置3分钟。2.面粉放在大盆中，倒入酵母水.3.再倒入温水，先用筷子搅拌成雪片状，然后用手揉成光滑面团。

　　4.盖上保鲜膜，放室温发酵至大约2倍大(现在的气温大概大半个小时就好了)。

　　5.等待发酵面团的过程，做紫薯泥。

　　6.紫薯上锅蒸熟后，去皮按压成泥，趁热拌入一勺细砂糖，拌匀后成紫薯泥备用。7.发酵好的面团，充分揉匀排出面团中的空气，搓成长条，分成五个小剂子.

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