瘦肉皮蛋粥怎么做好喝，各种家常瘦肉皮蛋粥的

 一起烘焙网一起烘焙网分享3种瘦肉皮蛋粥的制作方法与技巧

       一、如何做皮蛋瘦肉粥(电锅版)

　　隔夜冰过冷的剩饭3碗

　　勤亿幸福鸡高汤500ml/一包

　　猪肉丝300g，皮蛋两颗

　　米酒、盐少许

　　盐、白胡椒粉适量

　　1.猪肉丝以 醃料米酒、盐少许 稍微抓醃一下，放著备用。2.勤亿幸福鸡高汤500ml +3碗冷饭+1000ml的开水.

         3.放进电锅内锅，外锅加一杯水，按下煮饭。4.待电锅跳起后，把醃好的猪肉丝放进去，搅拌均匀。

　　6.外锅再放一杯水，第二次按下煮饭。

　　7.第二杯水煮好跳起后，稍微放半小时再打开来，依照个人口味加入盐、白胡椒粉调味，放上切丁皮蛋即可。(葱花和油条随个人要不要加都可以)

　　二、电饭煲做的皮蛋瘦肉粥

　　皮蛋两只，大米，水，瘦肉

　　1)先把米洗干净，然后用食油和食盐搅拌一下(这步骤在煮粥前的十分钟做，这样做出来的粥比较香)瘦肉就用一些调味料调一下味(本人是用酱油，食油，和蚝油)

　　2)然后在电饭锅里放适量的水，把米放进去，插上电源

　　3)等锅中的水滚了，就把剥了壳，弄成一小块的皮蛋放下去

　　4)等米滚开了后就把肉倒进去

　　注意煮的时候要注意噢，那些粥滚的时候很容易滚出来的，所以不要把盖子盖得太严，煮的过程中要不是地搅拌一下，放肉后再煮20分钟左右就行了，香喷喷的皮蛋瘦肉粥就做好了

　　三、皮蛋瘦肉粥的制作教程

       皮蛋2只、大米100克、猪肉(瘦)150克

  　  食盐3克、料酒5毫升、玉米淀粉5克

        白胡椒粉3克、橄榄油10毫升、姜适量

　　1.准备所有材料。2.瘦肉切块，用盐、料酒、玉米淀粉和油腌制1小时以上。

　　3.皮蛋剥壳切块。4.大米和水1:13分量，用水浸泡大米半小时以上。

　　5.将瓦煲里的大米和水用大火烧开后，转中小火煮。6.在煮粥的过程中要多次用勺搅拌，一方面防止黏锅底，另一方面能使得粥水粘稠香滑。

　　7.当大米煮至粘稠时，加入皮蛋块，煮15分钟。8.加入姜丝。