焖面，焖面怎么做简单又好吃

烘培技术 2022-07-03 20:55www.yiqihongbei.com烘焙食谱大全

焖面怎么做好吃，焖面的具体做法是怎样，焖面的美味家常做法与您一起烘焙网分享

　　一、素焖面的图片做法

　　材料

　　面粉(360g);豆角(420g);西红柿(150g);土豆(420g);葱姜蒜(适量)

　　素焖面的做法和步骤

　　1.将豆角清洗干净掐头去尾后掰成五厘米长的小段

　　2.土豆切成一厘米宽五厘米长的小段备用

　　3.西红柿切好备用

　　4.葱姜蒜适量蒜应该多一些焖面蒜多些好吃

　　5.将面用筷子搅拌一边搅拌一边倒水到盆里干面刚刚消失后停止倒水水要慢慢倒倒一点搅拌面粉看状态需要在继续倒切不要倒多因为焖面的面条要硬一点

　　6.揉成小团放盆子里盖上盖子醒面

　　7.每醒面十分钟拿出来将干面揉进去再继续醒面重复两次

　　8.将面团分成两小份擀成饼一样放干面然后像叠被子一样叠起来继续揉感觉面很硬了吧这时候就可以擀面条了

　　9.面条不要太薄切好备用注意的一点是一定分两团面擀因为这样面条会短一点焖面面条不能太长不易于搅拌

　　10.葱姜蒜下锅翻炒注意蒜只放一半后一半留着出锅时候用翻炒出香味放豆角和土豆翻炒然后加酱油和盐我加了一勺的盐这时候可以稍微多放点酱油颜色深点因为一会加水后颜色会变浅味道也会变淡

　　11.翻炒两分钟就可以加水了大约没过菜

　　12.西红柿要晚点放五分钟后放入西红柿放在最上面盖上盖子继续炖菜直到土豆可以用筷子夹断

　　13.直到土豆软了就可以放面了平铺在最上面盖上盖子把火调大大约7分钟或者刚刚闻到有糊粑的味道马上关火

　　14.关火后用铲子和筷子将焖面和菜搅拌均匀别忘了把剩下的蒜放进去搅拌

　　15.出锅了拌上西安的油泼辣子会很好吃

　　素焖面做法技巧

　　也可以加很多喜欢的蔬菜如茄子芹菜土豆要选择白皮的红皮土豆容易煮化掉

　　二、快手-焖面做法

　　材料

　　切面(两人份);西红柿(一个);海鲜蘑菇(一点);生菜(两大片);蒜(一头);番茄酱;糖;生抽;青椒(一个)

　　快手-焖面的做法和步骤

　　1.切面准备两人份( PS给老公带份了)锅入水下面条煮熟过凉水然后捞出沥水待用

　　2.西红柿去皮捣成汁(PS西红柿用刀轻轻划几下在开水里稍微煮一下皮会很好去的) 大蒜切成末末越细越好用西红柿汁加生抽(多加些黑些也没事儿)再加一点番茄酱加入大蒜末末搅拌吧亲

　　3.锅入油放入沥干水的面条(因为粘在一起了是一坨不要弄开)放海鲜蘑菇开煎待一面黄黄的硬硬的不要糊锅的就可以翻另一面也煎成同样效果后放刚刚调好的酱汁莫过面条要是酱汁不够多就放些水然后放青椒盖盖儿小火焖6 7分钟开盖儿大火收汁看住别糊锅啦

　　4.起锅摆盘搞定切生菜条条放到面上多些也

　　快手-焖面做法技巧

　　我爱吃大蒜所以爱这个味拿出来显摆显摆希望味道齐一起烘焙网分享我觉得小爸爸里的焖面可能不是这个味

　　三、蒸面条(焖面)的图文做法

　　材料

　　鲜面条(500g);五花肉(约100g);芹菜、土豆、豆角、西红柿一个、蒜苔

　　蒸面条(焖面)的做法和步骤

　　1.芹菜、土豆、蒜苔、豆角等切好洗净，这些菜质地比较硬实，不会蒸烂。

　　2.葱、姜、蒜切末，干辣椒切碎，备用～