酥炸鳑鲏鱼怎么做好吃 家常酥炸鳑鲏鱼的做法

酥炸鳑鲏鱼食材介绍

鳑鲏750g，盐适量，料酒适量，菜籽油1000ml，椒盐粉适量，

酥炸鳑鲏鱼的做法步骤

1、把鳑鲏鱼去头破腹去内脏清洗干净。

2、放适量料酒和盐拌匀，腌制一个小时。

3、锅内放入菜籽油，烧至八成热。

4、把滤干水分的鳑鲏鱼放入油锅炸。

5、炸至鱼开始浮起来捞出，然后再倒入大火炸一遍。

6、炸至鳑鲏鱼酥脆浮起来关火捞出，装盘，撒上适量椒盐粉。

小窍门

鳑鲏鱼一定要炸两次才酥脆，腌制好的鱼可以用水冲一下再滤干水分，再炸。