ins草莓数字蛋糕怎么做 ins草莓数字蛋糕的做法

一夕之间，ins数字蛋糕成了新“网红”，这款蛋糕创意满满、颜值棒棒的，并且制作起来非常简单，实属于朋友圈的新宠哦。

ins草莓数字蛋糕食材介绍

低筋面粉80g，色拉油40g，纯牛奶50g，细砂糖15g（蛋黄），鸡蛋4个，新鲜草莓11个，巧克力适量，色素适量，其他装饰适量，

ins草莓数字蛋糕的做法步骤

1、提前称好食材的明细。

2、先将4个鸡蛋的蛋黄和蛋白分开。

3、加入蛋黄15g的细砂糖。

4、分3次加入色拉油，打发至呈浓稠状。

5、加入牛奶后搅拌均匀。

6、筛入低筋面粉，口感会更细腻。

7、用刮刀翻拌均匀，成为蛋黄糊，放置一旁备用即可。

8、将的蛋白打发至鱼眼泡时，分3次加入白糖。

9、打发至湿性发泡的状态，提起打蛋器后，蛋白拉出弯曲的尖头即可。

10、将1/3蛋白放入蛋黄碗中。

11、用切拌式手法翻拌均匀，切忌画圈搅拌。

12、将拌匀的蛋黄糊倒入剩余的蛋白中。

13、倒入方盘模具中，然后震几下。

14、预热烤箱后，160度烘烤40分钟。

15、利用法焙客蛋糕模切割数字8出来。

16、用翻糖工具将周围调整好。

17、倒入适量巧克力融化，加入自己喜欢的颜色。

18、草莓沾满巧克力后，绘画一些线条，按照自己喜欢的造型摆放即可哦。

小窍门

融化巧克力的温度切记不要太高哦。