红枣糯米糕最正宗的做法 家常红枣糯米糕的做法

红枣糯米糕食材介绍

糯米600克，红枣350克，葡萄干150克，黑加仑50克，蔓越莓50克，

红枣糯米糕的做法步骤

1、除蔓越莓外其他食材用凉水浸泡一夜，糯米要浸泡到米粒一捏就粉碎无硬心，淘洗干净备用。

2、红枣对半切开去核备用。

3、蒸盘里垫上不沾垫。

4、倒入糯米均匀的铺平，撒上约400克的凉水。

5、铺上一半的红枣。

6、撒上葡萄干和黑加仑。

7、放入美的蒸箱中层。

8、选择蒸汽菜单，100度蒸60分钟。

9、40分钟后取出蒸盘。

10、拿起右侧垫子把糯米向左边对折，隔着垫子压几下。

11、铺上余下的红枣和葡萄干、黑加仑，撒上蔓越莓轻按几下。

12、放入美的蒸箱蒸至时间结束，取出切块即可食用。

13、成品图。

14、香甜软糯。

15、成品图。

小窍门

果料部分可替换成自己喜欢的，无需放糖了，果料的甜度就够了。糯米一定要提前泡透才更易熟，根据糯米的厚度适当调整蒸制的时间。