莴笋炒荤素----莴笋菜饭的家常做法

莴笋菜饭怎么做法好吃，莴笋菜饭的制作教程

　　► 莴笋是再平常不过的食材，我们一般就吃它的茎杆，凉拌、炒菜、火锅涮菜……今天嘉宾晓风用一根莴笋制作了两道菜，莴笋叶做咸肉菜饭，莴笋杆做小炒，在夏天还可以用莴笋杆切丝凉拌，物尽其用，操作又简单。生活中还有很多食材都可以一菜几吃，晓风给我们举了几个很平常的例子

　　❶ 夏天吃的西瓜，很多人都会把西瓜片给扔掉，而西瓜皮去掉绿色的表皮，白色的肉处理一下，放盐凉拌切丝，清爽可口。

　　❷ 许多人龙虾的脚都不会吃，其实把龙虾的脚敲碎之后，用来煮粥或者泡饭，都很鲜美。

　　❸ 还有就是鱼片，在片鱼的时候剩下的鱼骨可以煮鱼汤，非常营养。

　　　主料:莴笋1-2根,米360克,咸肉90克

　　辅料:香菇50克,虾仁100克,黑木耳5朵,面筋3朵,油适量,盐适量,葱姜少许

　　莴笋菜饭 莴笋炒荤素|美食台的做法步骤

　　1. 莴笋菜饭将米淘洗干净放入砂锅中，淘米水留用;

　　2. 将莴笋叶摘下，用淘米水浸泡洗净，切碎待用;

　　3. 将咸肉洗净切丁，加黄酒浸泡备用;

　　4. 热锅起油，放入切碎的莴笋叶，加盐，再放入咸肉丁适当翻炒一下出锅;

　　5. 3、将炒过的莴笋叶和咸肉丁倒入砂锅中，倒入纯净水，米和水的比例为11.2，将菜、水、米混合均匀;开大火煮开，搅拌一下，盖上盖子再煮两三分钟后关火，焖20分钟左右。

　　6. 莴笋炒荤素莴笋杆去皮切片，香菇切片，黑木耳切碎，将面筋捏碎，放在水中泡软后捞出备用;

　　7. 起油锅，下姜片，先将虾仁翻炒至变色，起锅;

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