焦熘丸子盖饭的自制教程

 焦熘丸子盖饭的自制教程

　　焦熘丸子盖饭

焦熘丸子，盖饭

　　五常大米最近连吃了好几顿，深受家人的喜欢，尤其是我爸，老是一边吃一边说这米就是好吃，下次还买，最逗的是他还特意用一个小袋子装了些，说是现在的米都掺假，我拿着这个就能买到这米了，我说再买这个牌子的五常大米不就得了。

　　好了，继续说说靚禾五常稻花香米试吃，上次用它做了次鱼片粥，这次就试试蒸次米饭，这次做的是焦熘丸子盖饭，一碗香喷喷的米饭，配上浓香四溢的焦熘丸子，在拍照的时候就忍不住想吃那，实在是味道太香了哈，导致拍完后快速的就解决的一份焦熘丸子盖饭。。

　　焦熘丸子盖饭

　　原料五常大米一碗，肥瘦相间的猪肉350g，6朵香菇，木耳8朵，红椒一个，蛋液15g，小葱1根，姜1小块

　　调料老抽1勺半，生抽1勺，盐半茶匙，料酒1勺，淀粉1勺半，鸡精少许，花椒油少许，黑胡椒少许

　　焦熘丸子盖饭的准备

　　1备好五常大米。

　　2淘洗2次即可，不要过多清洗。

　　3水的量加到没过一节手指即可。

　　4这样蒸出的水不软不硬正好哈。

　　焦熘丸子盖饭的做法

　　1备好材料。

　　2备好猪肉。

　　3木耳在水里泡发。

　　4香菇在水里焯下。

　　5香菇切碎并用纱布挤干水分。

　　6猪肉剁碎。

　　7倒入碗里，加入老抽半勺，生抽1勺，盐半茶匙，料酒1勺，鸡精少许，花椒油少许，黑胡椒少许调味。

　　8并顺着一个方向搅拌均匀。

　　9分几次加入1勺淀粉。

　　10搅拌上劲。

　　11加入香菇和木耳。

　　12搅拌均匀。

　　13在锅中炸至金黄色。

　　14捞出，控油。

　　15另起锅，倒入适量的水，煮开倒入1勺老抽，少许细砂糖倒入丸子，收汁的时候再倒入水淀粉即可。

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