薏仁莲子枣粥的家常做法

薏仁莲子枣粥怎么做，莲子的选购技巧

 　　薏仁莲子枣粥的制作材料 ：薏苡仁、大米各50克，干莲子、干大枣各适量

　　薏仁莲子枣粥的制作

　　1.将薏苡仁、大米分别淘洗干净，用清水浸泡2小时，备用。

　　2.干莲子和干大枣用清水泡软。

　　3.锅置火上，放入薏苡仁、大米、莲子和大枣

　　4.加入适量清水，大火烧沸，转小火熬煮至薏苡仁软烂即可。

　　功效 ：研究发现，薏仁水提取物能显著降低高血糖，因此，可用薏仁水制成降糖饮品。

    　莲子的选购

　　1.莲子的质量以湘莲品质最好。其皮色淡红，皮纹细致，粒大饱满，生吃微甜，一煮就酥，食之软糯清香。红莲质量较差，其粒形瘦长，皮色暗花，脐部下陷，中心空间较大，生吃味淡，久煮不酥。

　　2.有的莲子看起来又白又干净，实际这种莲子很有可能使用了对人体有害的化学漂白剂，而且这些物质会对肝脏造成伤害，引起重金属中毒。真正优质的莲子，去皮后外表仍会有一点皱皮或未处理干净的红皮，劣质的则在刀口处有突起。莲子经水蒸会发生膨胀，散发出一种清香，而添加了化学制剂的莲子几乎不膨胀，还会有一种碱味。

　　一起烘焙网小提示

　　莲子和金银花能一起吃:金银花性味甘寒，具有清热、解毒的功效。而莲子是常见的滋补食物，具有健脾止泻、清心安神的功效。金银花与莲子肉搭配同食，可治疗因热毒内扰大肠而引起的暴泻、痢疾。

　　莲子和银耳能一起吃:银耳与莲子搭配食用，有助于胃肠蠕动，减少脂肪吸收，故有减肥作用，并有去除脸部黄褐斑、雀斑的功效。

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