如何制作刺猬馒头，刺猬馒头的4步图文做法

刺猬馒头的制作方法如下

　　细说一下塑形基本就是整成圆边三角形的样子，嘴的部分稍有尖的感觉，剪小刺猬的刺时剪刀略贴近面剪的刺越长，有点儿像豪猪了，剪刀稍微立起来点刺就短一些。小老鼠的耳朵剪完用手捏扁就行了，加一条小尾巴用水粘上。小兔子的耳朵要剪厚一点，为了造型好看建议面多揉揉稍微硬一点!

　　主料面粉300g，水90ml，红糖适量

　　刺猬馒头的做法步骤图

　　1. 和面发酵一小时

　　2. 排气后醒发10分钟，包上红糖块塑好型

　　3. 用剪刀剪出小刺猬的刺和小老鼠小兔子的耳朵，用红豆装饰眼睛

　　4. 凉水上锅蒸，水开后20分钟，关火后等5分钟开盖

　　一起烘焙网小贴士

　　小刺猬的刺第一排中间选好位置剪两刀，在旁边一边加一刀，第二排在第一排每两刀的中间空隙处剪，以此类推比较有层次感

　　小麦面粉的选购

　　色白，有光泽，无异味;无砂齿。

　　小麦面粉的存储

　　存放时间适当长些的面粉比新磨的面粉的品质好，民间有“麦吃陈，米吃新”的说法。

         延伸阅读