改良版腊肉煎蛋拌面的美味做法

 　　这次拿到的王家五腊肉，一股很香的烟熏味，肉质也是非常标准的五花三层，就想着做了这个，虽然培根是个洋玩意，腊肉是地道中式产物，但其实培根就是腊肉的一种，王家五腊肉，选用优质黑猪肉，土坑熏制，味道极佳。用煎腊肉出来的油煎鸡蛋，煎完了再拌面条，真的是很香很好吃耶!也算是洋为中用，改良创作一下吧。

　　腊肉洋气吃法——腊肉煎蛋拌面

　　原料腊肉100克、鸡蛋2个、面条100克

　　配料酱油1勺，白胡椒粉0.25小勺，鱼露0.25小勺

　　腊肉煎蛋拌面的做法

　　1、腊肉放锅中煮开后再煮10-15分钟左右

　　2、腊肉取出洗净

　　3、将腊肉切薄片，下面那一点点白色的是脆骨哦

　　4、锅中不放油，将腊肉放入，中小火煎

　　5、一面煎至透明后翻面煎另一面

　　6、另一面也煎透明后盛出，打入鸡蛋煎好后盛出

　　7、锅中烧开水，下入面条

　　8、煮至断生后盛出，加入配料表中的配料和煎腊肉鸡蛋后多余的油拌匀

　　9、将煎好的腊肉和鸡蛋平铺在上面

　　美食小贴示

　　1、腊肉有点咸，所以要先煮一下，面条也要拌的比平时味道淡一点点

　　2、鸡蛋小火煎，如果喜欢熟一点的可以打入鸡蛋后盖上盖子

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