脆皮肠炒饭的制作方法

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　　主料白米饭1份，脆皮肠1根，油适量，盐适量，糖适量，蚝油适量，蒜苔30g，红萝卜15g，小葱10g

　　步骤

　　1.把脆皮肠，红萝卜，蒜苔，小葱切小粒，米饭是头一天剩下的，晾凉后，放入保鲜袋里，第二天取出后，直接捏捏就完全松散了，既不脏手，还容易操作，这也是个小窍门哦。

　　2.烧热锅，把脆皮肠，蒜苔粒，红萝卜粒放入锅内煸炒至断生。

　　3.倒入米饭翻炒。

　　4.炒的稍稍松散，放入少许的盐调味。

　　5.这时记得再放少许的糖，这里糖的份量是极少极少的，也就是两根手指捏几粒那种程度，起到的作用是有个回味的作用。

　　6.再放入适量的蚝油翻炒。

　　7.炒至饭粒会在锅里跳舞的状态后，放入葱花。

　　8.关火，用余热把葱香带出来，就可以出锅了。

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