一款夏日面条---鸡肉香菇面的制作

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        鸡肉香菇面 —适合夏天的面

　　材料

　　A面条材料面粉250克，盐3克，鸡蛋2个，清水适量。

　　B鸡肉香菇酱料鸡肉200克，香菇6朵，香茅15克。

　　调料料酒、酱油、胡椒粉、白砂糖、食用油各适量。

　　鸡肉香菇面的做法

　　1、把所有材料准备好。

　　2、先揉面条，把材料A中的材料混合，揉成光滑面团。

　　3、再用自己喜欢的方式把面团擀成薄面片。

　　4、用压面机或刀切成面条。

　　5、放进锅中煮熟。

　　6、取出备用。

　　7、香菇用温水泡软。

　　8、取出，挤干水分，切成小粒。

　　9、鸡肉洗干净，切成小粒。

　　10、加入适量盐、胡椒粉和食用油拌匀，腌制10分钟左右。

　　11、香茅洗干净，切成小粒。

　　12、热锅下油，油热后倒入香茅。

　　13、中火慢慢泡出香味后，加入香菇粒。

　　14、翻炒均匀后加入腌制好的鸡肉。

　　15、炒至鸡肉变色后，加入小许料酒。

　　16、快手翻炒均匀后，加入小许酱油。

　　17、翻炒几下，加入小许高汤或清水。

　　18、煮至汤汁浓稠后，加入小许食用油。

　　19、翻炒均匀后铲起备用。

　　小提示

　　腌制鸡肉时已加入盐，口味重的亲试味后不够味再调入适量盐。

　　一起烘焙网小提示

　　荸荠与香菇或黑木耳相宜:补气强身、益胃助食

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