如何制作番茄肉丝打卤面

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　　主料全麦粉400g，番茄500g，猪肉丝250g，油适量，盐适量，白砂糖1茶匙，蚝油1汤匙，鱼露1汤匙，小葱3根

　　步骤

　　1.原料(番茄，瘦肉，小葱)

　　2.把瘦肉切成丝，拌上盐，糖，生抽，生粉腌制入味，然后把小葱切末处理

　　3.番茄去表皮，切稍大点的块

　　4.热锅热油，下小葱白末煸出香味

　　5.然后把肉丝放入煸炒

　　6.跟着可以放入番茄

　　7.当锅内的食材煮的稍软后，就可以调味了

　　8.调味料放好后，加入开水煮至番茄软烂即可

　　9.下面就开始准备做面条啦，先把全麦粉和面软硬适中的面团饧15分钟

　　10.然后把取一小半面团擀成大薄片

　　11.对折后，切成小条

　　12.抖散后放在一个盘里

　　13.锅内水大开后，放入面条

　　14.把面条煮熟

　　15.然后盛入碗内 (因是全麦粉，里面还带有麦麸，所以粉质不太白，但一点都不影响口感，反而增加了很多粗纤维与营养素)

　　16.浇上番茄肉丝卤

　　17.再洒上葱花，就可以开吃喽

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