金桔汤圆的制作方法

 　　金桔汤圆

金桔汤圆

　　亲们可以试试哈，保证能给家人一个耳目一新的赶脚啊~~

　　主料糯米粉 (100g)、 澄粉 (60g)、 豆沙馅 (50g)

　　调料砂糖橘 (200g)、 油 (适量)、 红色使用色素 (适量)、 橙色食用色素 (适量)、 抹茶粉 (适量)

　　1.桔子剥皮放入榨汁机炸成橘子汁;

　　2. 橘子汁过滤;

　　3. 倒入小锅中煮开;

　　4. 煮开的橘子汁倒入混合好的糯米粉和澄粉中和成软硬适中的面团，加入适量红色和橙色色素揉匀，取少许糯米粉、澄粉加抹茶和成浅绿色面团;

　　5. 豆沙馅团成一个个小丸子，取一些橘色面团包住豆沙球，封口后整形成桔子形状;

　　6. 取一丁点绿色面团成球压扁，用刀刻成四角星形状;

　　7. 抹少许水将蒂粘在桔子面团顶部，然后橘身用牙签不尖的一头扎许多小洞(注意不要把皮扎透了)，上汽后大火蒸8分钟左右;

　　8. 出锅抹一层油防粘、防止表面变干;

　　9.有木有想吃的冲动呀!

　　小贴士

　　1没有食用色素可以用胡萝卜汁代替橘子汁，或者加番茄酱;

　　2先和一点面蒸出来看看颜色，不合适再调整;

　　3做叶子的时候，要轻一点，用刮板或者刀背将叶子片下来，用手直接取下会碎掉，动作要轻。

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