云腿酥饼的15步制作方法

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　　主料低筋面粉300g，酥油80g，猪油30g，色拉油50g，水60g，砂糖30g，蜂蜜30g

　　步骤

　　1.做火腿馅，另准备原料火腿300克、中筋面粉100克、猪油60克、蜂蜜70克、白砂糖50克，火腿用清水浸泡半天，去除咸味

　　2.切成片上锅蒸熟

　　3.微凉后切成黄豆丁大小，用蜂蜜、砂糖和猪油拌匀，腌制一段时间

　　4.锅里不放油，将面粉下锅小火翻炒

　　5.炒至颜色微黄关火，放凉后备用

　　6.在火腿里加入熟面粉搅拌均匀至无干粉

　　7.将火腿馅分成35克每个的丸子状

　　8.酥油、猪油、色拉油混合后加热至融化，稍凉后加入砂糖、蜂蜜和水搅拌均匀

　　9.面粉砌墙，分多次加入糖油液

　　10.和成柔软似耳垂的面团即可

　　11.面团分成40克每个，压扁后放上火腿馅

　　12.用面皮包裹馅料

　　13.收口后团成圆球状，

　　14.放入烤盘后压扁

　　15.烤箱预热200度，烤18分钟至饼皮金黄即可

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