凤梨蔓越莓糯米饭的制作方法

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　　主料凤梨500g，糯米150g，蔓越莓50g，樱桃100g，红豆50g

　　步骤

　　1.糯米淘洗干净后浸泡至用手指能轻松的捻碎，红豆洗净浸泡至膨胀

　　2.准备樱桃，蔓越莓干和凤梨

　　3.用刀把凤梨先切十字刀后再沿着凤梨四周划一圈后取出果肉

　　4.樱桃洗净取出核，用小刀把凤梨克切成三角花刀后和果肉一起泡入淡盐水里十分钟后捞起

　　5.凤梨肉，红豆，糯米，樱桃和蔓越莓干一起拌匀放入盆里

　　6.冷水上蒸锅隔水蒸熟后取出

　　7.再把煮熟的的水果米饭加入进凤梨壳里再上蒸锅蒸5分钟即可出锅

　　8.上桌

　　菠萝糯米饭的另一种做法

　　主料熟菠萝 (1个)糯米 (90克)黑、白葡萄干 (共20克)蔓越莓干 (15克)多彩蜜豆(或者蜜红豆) (25克)冰糖 (10克)橄榄油 (15毫升)

　　做法

　　1.糯米洗净，再加入清水浸泡12小时(天气热可放入冰箱冷藏室)

　　2.准备好其他原料葡萄干洗净沥去水分，冰糖砸碎(越碎越好)。

　　3.菠萝冲洗掉灰尘，在1/3处切开，用小刀在菠萝肉内画小方格，(注意别把底部划透，也别伤到手)，这样就很容易用勺子挖出果肉。

　　4.大的做容器，小的做盖子(小的也要挖空)挖出的果肉取一小部分切小碎丁。

　　5.泡好的糯米沥干水分，放入波罗丁，蜜豆、蔓越莓干、葡萄干拌匀，再放入冰糖拌匀。

　　6.拌好的糯米放入菠萝壳内，加入橄榄油拌匀，在淋入3汤匙的菠萝汁。

　　7.蒸锅加入足量的水，放入菠萝，盖上菠萝盖，再盖上蒸锅的锅盖，大火烧开后改中小火蒸50—60分钟，在蒸制30分钟的时候可以打开锅盖，用勺子翻看一下糯米是否还有硬心，若无硬心基本就是糯米已经熟了，若还有硬心再加两汤匙的菠萝汁继续蒸制。