焖饭的做法大全

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　　1.土豆牛肉胡萝卜焖饭

　　材料土豆2个;胡萝卜1根;葱姜末适量;牛肉100克;大米1碗;清水1碗半;盐适量;黑胡椒粉适量

　　步骤

　　1、土豆、胡萝卜去皮洗净切小丁。牛肉洗净切小丁。葱姜切末。

　　2、锅中放入适量橄榄油，放入葱姜炝锅。炒出香味，放入牛肉丁翻炒至变色。

　　3、放入适量酱油翻炒均匀。放入土豆胡萝卜丁翻炒片刻，放入盐、黑胡椒粉适量调味即可关火。

　　4、电饭锅内胆里准备好大米，洗净，放入适量清水。将炒完的菜倒进去。

　　5、用筷子搅拌均匀。电饭锅煮饭即可。

　　2.排骨香菇焖饭

　　材料排骨350克;胡萝卜0.5根;泡发香菇50克(我用的干花菇);葱3克;姜5克;酱油10ml;老抽5ml;生抽10ml;料酒5ml;细砂糖10克;盐5克;大米适量;水适量

　　步骤

　　1、排骨洗净，冷水下锅，放入料酒，葱段，姜片。水烧开，炒熟排骨，捞出冲净去血水。

　　2、排骨里加入姜丝，料酒，老抽，酱油5ml，腌制30分钟。

　　3、香菇提前泡发好切丁，胡萝卜切丁。

　　4、大米淘洗干净备用。锅里倒一点油，烧热滑锅，下入腌制好的排骨，倒小火煎表面金黄。

　　5、倒入生抽，剩下的酱油，糖，盐，再煎一会上色。

　　6、倒入胡萝卜丁，香菇丁翻炒几下。

　　7、米里加入适量的水(和平时蒸米饭的水量差不多)，倒入炒好的排骨菜。

　　8、稍微搅拌几下，按下煮饭键，米饭蒸好后会自动跳起，过3分钟将煮饭键按下再煮一次，重复两次即可。

　　3.鸡肉蘑菇焖饭

　　材料大米三人份;鸡腿2个;蘑菇6个;香菇5个;黄椒半个;红椒半个;青椒半个;洋葱1/3个;盐;胡椒粉;料酒;鸡精少许

　　步骤

　　1、鸡腿洗净，去骨去皮，切成小块，放入容器中，加盐、料酒、胡椒粉腌制几分钟。

　　2、将蘑菇切片，香菇，青椒，黄椒，红椒，洋葱都切丁。

　　3、大米淘洗干净，沥干水分。平底锅烧热加适量油，先将洋葱炒香。

　　4、再加入蘑菇香菇继续炒香。再加入鸡肉块，炒至鸡肉变白，接着倒入大米炒香。

　　5、然后加入适量水，盖上锅盖小火焖至米熟。(水量要多次少加，多观察并多加搅拌)米饭熟后加入红椒，黄椒，青椒丁，再加入盐，鸡精调味，拌匀后出锅。