如何制作芦笋干贝蘑菇羹

 　　一起烘焙网一起烘焙网小编为你介绍如何制作芦笋干贝蘑菇羹

　　主料干贝30g，芦笋200g，橄榄油适量，盐适量，生姜适量，料酒适量，葱花适量，鱼露适量，蘑菇适量

　　步骤

　　1.准备蘑菇和芦笋

　　2.干贝洗净后用料酒泡开

　　3.削去芦笋的老皮

　　4.芦笋洗净后切斜段，蘑菇洗净切片

　　5.准备生姜片，葱花，和水淀粉

　　6.干贝冷水上锅盖上大火蒸20分钟

　　7.蒸好之后趁热用刀背把干贝压一下就散开了，压散的干贝浸入蒸干贝的汁水里

　　8.锅内水开后加入适量盐，倒入蘑菇和芦笋焯水后捞起冲凉

　　9.热锅倒入橄榄油，下姜片爆香

　　10.先把蘑菇和芦笋倒入煸炒均匀

　　11.加入干贝丝

　　12.加入适量盐煸炒均匀

　　13.加入料酒

　　14.加入开水烧开2分钟

　　15.倒入适量鱼露后勾芡后熄火出锅

　　16.撒上葱花上桌

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