生汆丸子粉丝汤的6步制作方法

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　　主料猪肉100g，冬瓜120g，青菜70g，粉丝20g，蛋清1个，香油适量，鸡精适量，大葱半根，生抽1小勺，料酒1勺，胡椒粉适量，淀粉10g

　　步骤

　　1.所需材料。

　　2.肉先切片然后切丁，放入半片生姜再剁。

　　3.剁好的肉，加入胡椒粉、料酒和生抽搅拌匀，然后再加入蛋清拌匀。

　　4.加入淀粉搅拌上劲，然后加入少量葱搅拌匀上劲。

　　5.冬瓜切片备用。

　　6.锅中烧水，水烧到8成热，关小火，放入姜片和葱段，然后用勺子挖成小肉丸下入锅中，注意水不要烧开，待到小肉丸全部下锅定型后，就可以开大火煮肉丸，水烧开后撇去浮沫，下入冬瓜煮，待到肉丸全部漂浮，再煮1分钟，下入青菜再煮1分钟，调入盐和鸡精粉，适量香油，即可。

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