如何制作肉末粉丝馅饼

 　　一起烘焙网一起烘焙网小编为你一起烘焙网分享

　　主料面粉200g，油适量，盐适量，肉馅50g，粉丝50g，牛奶110g，酵母1g，葱少许，姜少许，蒜2瓣，洋葱30g，生抽适量，胡椒粉适量

　　步骤

　　1.面粉加入1克酵母和适量的牛奶揉成光滑的面团，然后进行发酵。水的用量根据面粉的吸水量加入。

　　2.，将提前泡软的粉丝切碎备用。

　　3.肉末中放入姜蒜末、盐、生抽抓匀后腌制一会。洋葱切碎备用。

　　4.热锅冷油，放入少许洋葱碎炝香。

　　5.下肉末煸炒熟。

　　6.放入剩下的洋葱碎翻炒出香味。

　　7.关火下切好的粉丝翻炒均匀。

　　8.放适量盐、生抽、胡椒粉调好味后盛出放凉。

　　9.待面团发酵至两倍大时将面团按揉排气。

　　10.将排气后的面团平分成六份，醒发十分钟。

　　11.取一团面团擀开，舀入肉末粉丝包起来，然后按压成饼状。

　　12.将全部面团包好，做成饼坯。

　　13.饼坯放入煎锅中，倒入少许水，盖上盖子，用中火焖干水分后倒入少量的油煎黄。

　　14.一面煎黄后翻过来煎另一面，待两面都煎黄后即可取出食用。