如何制作腊肠炒面

烘培技术 2022-07-03 21:441www.yiqihongbei.com烘焙食谱大全

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  主料面条250g,腊肠60g,洋葱40g,红萝卜40g,绿豆芽60g,大蒜10g,青椒40g,油适量,盐2g,糖5g,生抽1茶匙,蚝油0.5茶匙,老抽0.5茶匙

  步骤

  1.面条是自家面条机制作的,如果没有可购买市场的湿面,绿豆芽去头尾,腊肠、红萝卜、青椒、洋葱均切丝,大蒜切小条。

  2.锅中水开后,下面煮熟。

  3.手柄远离锅身,有效防烫,不用担心会烫手,这个设计真的很贴心。

  4.面条捞出后,过凉水备用。

  5.锅烧热,放少许油,腊肠入锅煸炒。

  6.红萝卜与青椒入锅炒至断生。

  7.接着把洋葱与绿豆芽放入锅中,并加入极少量的盐,有个底味就足够了,炒好盛出备用。

  8.菜盛出来后,此时大家看,锅中干干净净的,既没有粘锅脏锅的现象,油量也是极少的。

  9.接着放少量油煸香大蒜。

  10.把之前煮好的面条回锅,倒入事先准备好的碗汁(生抽,老抽,蚝油,糖)

  11.大火快速翻炒均匀后,把炒好的配菜回锅。

  12.炒匀即可出锅。

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