发面韭菜肉饼的制作教程

 　　一起烘焙网一起烘焙网小编教你发面韭菜肉饼的制作技巧

　　主料肉馅250g，韭菜100ml，自发粉250g，盐适量，胡椒粉2g，白糖2g，料酒10ml，生抽20ml，老抽15ml，五香粉2g，鸡精少许，香油适量

　　步骤

　　1.自发粉用冷水和面发酵备用。

　　2.猪肉加葱花剁碎，韭菜摘洗干净沥干水分。

　　3.肉馅加入调味料搅打上劲。

　　4.然后加入切碎的韭菜，加入香油拌均匀。

　　5.发酵好的面团揉均匀搓条切等分小剂子。

　　6.取一份擀成圆皮。

　　7.包入韭菜肉馅。

　　8.然后捏成包子形状。

　　9.封口朝下按扁成为小圆饼。

　　10.依次做好放入平底锅，锅中烧加少许油。

　　11.中小火一面定型反面。

　　12.然后加盖关小火慢慢煎至。

　　13.直到两面金黄饼起鼓即好。

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