红薯玉米面蔬菜粉条肉包子怎么做

烘培技术 2022-07-03 22:03www.yiqihongbei.com烘焙食谱大全

　　粗粮-红薯玉米面蔬菜粉条肉包子

红薯，玉米面，蔬菜，粉条，肉包子

　　从来不会做菜的我在现阶段为了减肥既然鼓捣起来自己做吃的了，家里有多余的红薯，有玉米面，想着可不可以做成包子，于是自己摸索起来包包子咯O(∩_∩)O~，这是我第二次包，因为加了红薯，感觉都不一样啦～～

　　主料

　　面粉250g，与玉米面比例为11玉米面250g、红薯三个小的

　　辅料

　　白糖(面团用)一小勺、盐(面团用)一小半勺、酵母3g、放馅里的(生抽，盐，香油，耗油)适量、大白菜4片、豇豆适量、香菇适量、红薯粉条适量、瘦猪肉(肥瘦口感好，我是减肥期间;-))适量、姜适量、小葱适量

　　粗粮-红薯玉米面蔬菜粉条肉包子的做法步骤

　　1. 食材①酵母温水加糖，盐，化开。红薯蒸熟待压泥(我边压边吃，哈哈)，粉条开水泡软，玉米面、面粉11比例装盆

　　2. 食材②大白菜，小葱，豇豆，老姜，香菇，瘦猪肉(在左边，不知道为什么图传不完整)，泡好洗净的粉条

　　3. 豇豆切丁去开水煮至7分熟，香菇切末挤水份，大白菜开水过一道切末挤水份，不要像挤洗脸帕那样使劲挤哈～粉条切丁，姜葱末，肉末

　　4. 加入作料朝一个方向搅拌均匀

　　5. 我是揉完面团等发酵再做馅的。红薯泥加入面粉里

　　6. 化了有3分钟左右的酵母水倒入面盆搅拌

　　7. 因为我加了红薯，面比较软，家里有老人小孩这样也比较容易消化。

　　8. 盖上湿布等待发酵，然后做馅去

　　9. 发酵好的样子，手上抹面粉揉面

　　10. 揉好面，切条、剂子，擀成圆形开始包

　　11. 包好放蒸锅里醒面15分钟(因为有红薯，玉米粉，体积不会像纯面粉那样变大，稍微大点)

　　12. 够我家吃两三天了，因为主食是其他的

　　13. 成品

　　14. 成品装盘开动!样子不好看，味道可以O(∩_∩)O~，主要是面软了包得快，第二次包，以后会越来越好的!

　　小贴士

　　除了化酵母那点水，没有加水了，因为有红薯。豇豆实现焯水到7分熟，白菜过一道开水捞起挤掉多余的水分。