家常咖喱海鲜饭怎么做

咖喱海鲜饭，海鲜饭

　　主料:鱿鱼1只,虾几只,花蛤几只,大米1碗,洋葱半颗,胡萝卜1个,红甜椒几个,豌豆适量,西红柿1个,柠檬半颗

　　辅料:蒜几瓣,盐少许,白葡萄酒适量,咖喱粉两大勺,迷迭香一些

　　咖喱海鲜饭的做法步骤

　　1. 将大米用水泡半小时;

　　洋葱、胡萝卜、红甜椒、西红柿切丁，豌豆洗净备用;

　　2. 鱿鱼洗净切小块、大虾洗净开背去纱线、花蛤洗净吐沙备用;

　　3. 平底锅入橄榄油，放蒜蓉炒香;

　　4. 放入花蛤、虾、鱿鱼翻炒;

　　倒入适量白葡萄酒翻炒;

　　撒入少许盐翻炒;

　　虾变红，花蛤开口即可盛出备用;

　　5. 平底锅再入橄榄油，放洋葱翻炒;

　　洋葱炒至透明后放入豌豆、红甜椒和胡萝卜翻炒;

　　再放西红柿炒熟;

　　6. 将泡过半小时的大米，沥干水分后倒入所有食材中一起炒香;

　　7. 撒入两大勺咖喱粉翻炒均匀;

　　撒入少许盐翻炒均匀;

　　炒至米粒全部均匀的被咖喱粉包裹;

　　加入水，稍没过全部食材即可，盖上锅盖小火焖煮20分钟;www.meichubang.com

　　8. 汤基本收干，米饭熟后洒入一些迷迭香，再将海鲜放到米饭上;

　　淋上柠檬汁，盖上锅盖，小火焖5分钟即可。