茴香蘑菇水煎包的14步做法带图

 　　茴香蘑菇水煎包

茴香，蘑菇，水煎包

　　主料

　　面粉300克 韭菜100克 茴香苗100克 肉馅300克 口蘑100克

　　辅料

　　橄榄油适量 盐适量 鸡精适量 老抽适量 发酵粉适量 江米甜酒适量 清水适量

　　茴香蘑菇水煎包的做法步骤

　　1. 把韭菜、茴香苗、口蘑清理干净待用。

　　2. 再把食材剁碎或切碎，放入一个小盆中待用。再放入橄榄油。

　　3. 再放入鸡精、盐拌匀。

　　4. 放入老抽拌匀待用。

　　5. 江米甜酒适量备好待用。

　　6. 面粉里放入发酵粉拌匀。

　　7. 再兑入江米甜酒和匀。

　　8. 揉成面团，放置温暖处醒发，大约需要30分钟左右(我这次由于时间关系，没有完全发起来，就包馅上锅煎了，所以不太好看)。

　　9. 揪大小均匀的剂子。

　　10. 包馅。

　　11. 半成品(如时间够用的话，醒发5-8分钟)后，再上煎锅。

　　12. 电饼铛预热、抹油，放入包子，包子底部定型。

　　13. 定型后，倒入适量清水，盖上锅盖，煎大约10分钟即可出锅。

　　14. 上桌。

　　小贴士

　　阴虚火旺者不宜多食茴香。

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