酱肉猪仔包的12步做法

 　　酱肉猪仔包

酱肉，猪仔包

　　此猪，内外兼修表里如一~白胖的身形 滋味醇厚的酱肉，宝宝爱，我也爱~话说，好久不做面食，自从掌握发面的小窍门后，有空总想动动手，玩玩面团~这款猪仔包不管是小孩子还是大儿童应该都会爱不释“口”吧~~某人说此猪很Q，长相喜庆，看多了觉得很搞笑~嗯~乐一乐挺好~这不年底了吗，预祝此猪成为年末走俏的猪仔一枚

　　主料

　　猪肉 荸荠

　　辅料

　　酱油适量 葱段适量 姜片适量 蒜瓣适量 干辣椒适量 花椒适量 大料适量 香叶适量 甜面酱适量

　　酱肉猪仔包的做法步骤

　　1. 肥瘦相间的猪肉洗净后切成5cm见方的块状。

　　2. 准备好卤肉的各种材料，酱油两种，老抽上色，生抽提味。

　　3. 切好的肉块冷水入锅，大火将肉块焯一遍水。

　　4. 捞出焯过水的肉块备用。

　　5. 冷水入锅，放入葱段、姜片、蒜瓣，大火烧开。

　　6. 水开后，将肉块放入锅中，加入干辣椒、花椒、大料、香叶。

　　7. 再倒入适量老抽和生抽，盖上锅盖，大火焖煮15分钟左右，再转小火卤60—75分钟。

　　8. 卤好的肉块盛出放凉，准备适量荸荠和甜面酱，葱和姜切成碎末备用。

　　9. 炒锅加热，倒入适量食用油，放入葱末和姜末，再倒入甜面酱小火煸炒。

　　10. 将放凉的肉块和去皮的荸荠切成碎丁。

　　11. 再将炒好的甜面酱放入肉末和荸荠中。

　　12. 顺着一个方向搅拌成均匀的酱肉馅即可。

　　小贴士

　　猪肉性平味甘，有润肠胃、生津液、补肾气、解热毒的功效，主治热病伤津、消渴羸瘦、肾虚体弱、产后血虚、燥咳、便秘、补虚、滋阴、润燥、滋肝阴、润肌肤、利小便和止消渴。猪肉煮汤饮下可急补由于津液不足引起的烦燥、干咳、便秘和难产。

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