腊味煲仔饭的8步详细做法

　　用料

　　主料 大米2碗 腊肉几小块 腊肠8根

　　辅料 油菜 4棵 调料 酱油 2大勺 鸡粉 1勺 香油 几滴 植物油 适量 鲜味汁 1小勺 糖 1小勺 水 2小勺

　　腊味煲仔饭的做法

　　1.大米洗净浸泡1小时沥干水分

　　2.浸泡好的大米放入铸铁锅中，加开水大火煮开(水量和平时煮饭一样就可以了)，待锅内水烧干后转小火(火要足够小，否则锅底容易糊，我在锅底放了个铁片，平时烙饼也用它)

　　3.腊肠、腊肉以滚水氽烫后沥干切片

　　4.锅内开水放几滴油，放入青菜焯一下，取出备用

　　5.海鲜酱油、鸡粉、美极鲜味汁、香油、糖、清水制成调味酱油

　　6.打开锅盖，铺上腊肠和腊肉焖7-8分钟

　　7.打开锅盖从边缘贴着锅边淋上色拉油，盖上锅盖小火5分钟(这样就可以吃到好吃的锅巴啦)

　　8.熄火后放入蔬菜，淋上调味酱油拌匀即可

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