紫薯酥饼怎么做？紫薯酥饼的10步做法

　　主料白糖适量　　(适量)　　紫薯　　(300克)　　炼乳适量　　(适量)　　普通面粉　　(170克)　　低粉　　(55克)

　　图解步骤

　　1.紫薯蒸熟，装在保鲜袋中用擀面杖擀擀捣烂。

　　2.加入白糖，再加入炼乳搅拌均匀。

　　3.用手团城均匀的小圆子。

　　4.准备酥皮的材料。普通面粉和糖混合，加入猪油油拌成均匀的颗粒。拌好的面粉加入清水揉成水油面团。面团要尽量揉的光滑点，揉出面筋后面会比较操作。

　　5.低粉内加入猪油。揉成油酥面团。揉好的面团用保鲜膜包好醒发半小时，醒好的水油面团和油酥面团均匀的分成8份。

　　6.水油面团擀开，放上油酥面团，包好，收口向下。

　　7.依次包好所有的面团盖上保鲜膜松弛10分钟，松弛好的面团擀开。

　　8.卷起，全部卷起后盖上保鲜膜松弛10分钟，松弛好的面团擀开，卷起，松弛，反复三次。

　　9.松弛好的面团擀开，放上紫薯馅。

　　10.包好，收口朝下，包好的面团依次压扁。

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