蔓越莓英国茶饼的14步做法

　　主料中筋粉(125克)　　白砂糖(10克)　　盐(1小撮)　　泡打粉(5克)　　黄油(40克)　　牛奶(56克)　　蔓越莓干(25克)　　蛋液(适量)

　　做法步骤

　　1.用料

　　2.将面粉，泡打粉，黄油倒入大碗，用切面刀混合

　　3.倒在案台上，抓搓成粗粉状

　　4.中间刨坑，放入盐，糖，牛奶

　　5.用切面刀从内侧开始混合

　　6.继续用切面刀切割混合

　　7.加入蔓越莓干，用切面刀混合均匀

　　8.整理成方形，包上保鲜膜，放入冰箱冷藏30-60分钟

　　9.取出，擀成厚约2厘米的方形

　　10.用口径约6厘米的杯子切割成圆片

　　11.取出

　　12.表面刷蛋液，

　　13.放入烤箱，中层，上下火200度，烤约15分钟左右

　　14.表面金黄，出炉

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