如何做柠檬奶香吐司

　　主料高筋面粉450克 低筋面粉100克

　　辅料奶粉30克 酵母(干)6克 鸡蛋清80克

　　调料食盐6克 水260克 黄油60克 淡奶油45克 白砂糖65克 橙皮1个

　　柠檬奶香吐司的做法

　　1.除黄油以外的材料全部混合，揉至扩展阶段;加入黄油揉至完全阶段

　　2.盖上保鲜膜放置温暖的地方发酵至两倍大;分成六个150克大小的小团成，揉圆后盖上保鲜膜静置二十分钟(剩下的面团分成16克一个左右的小面团，揉圆放进圆模进行二次分酵);取一个面团，擀成长舌型，卷起再盖上保鲜膜静置松弛二十分钟

　　3.再擀卷一次，放入吐司模中;盖上保鲜膜或温毛巾放温暖的地方进行二次发酵，发至八分满

　　4.烤箱预热180度，在吐司表面刷一层全蛋液，入烤箱下层烤40分钟左右(表面上色后最好盖张锡纸，避免表皮颜色过深)连模里面的蘑菇小餐包烤二十分钟就够了