原味面包(面包机配方)
烘培技术 2022-07-03 15:54www.yiqihongbei.com烘焙食谱大全
材料( 750克重量)
A清水(夏天用冰水)195克,鸡蛋40克,砂糖30克,奶粉15克,盐1小匙
B金像面粉262克,富强粉(中筋面粉)88克,酵母粉 1又1/4小匙
C黄油 30 克
制作方法
1.将A材料中的奶粉、砂糖、盐、鸡蛋、清水先放入面包桶内
2.放上B材料中的面粉,在面粉上挖个小坑,放入酵母粉。
3. 选面包“甜面包”程序,“甜面包”程序---重量“450克”——烧色“中色”
机器会显示时间“2:50” 这时按下“开始”键即可。机器会开始搅拌、在搅拌至2:40分时,放入C材料软化的黄油, 接下来机器自动会完成发酵、烘烤的各个程序。
直到发出声音,时间显示为“0:00”时,马上戴上手套,将面包从桶内倒出来,放在烤网上放凉即可。
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