四季披萨的做法
烘培技术 2022-07-03 15:54www.yiqihongbei.com烘焙食谱大全
四季披萨
面饼材料高筋面粉150g，清水80g，食用油8g，盐2g，糖8g，酵母2g
辅料北极甜虾，腊肠，培根，火腿，青椒、红椒、黄椒、洋葱、番茄酱、马苏里拉芝士
四季披萨的做法
1.将制作面饼的材料全放在面盆中，揉成面团，放在温暖湿润的地方发酵。
2.荤性食材备好，北极甜虾去壳备用，也可以用普通虾仁代替北极甜虾。
3.彩椒和洋葱洗净切圈备用。
4.发酵好的面团为原来的2倍大。
5.将发酵好的面团重新揉光滑，用手慢慢在披萨盘上推成一张面饼。
6.用叉子在面饼上戳一些小洞，防止烤焙时饼底鼓起。边缘留出1厘米不要戳洞。
7.在面饼上涂上番茄酱。边缘留出1厘米不要涂酱。
8.先放上几片马苏里拉芝士。
9.然后放上荤性食材。
10.再摆上各种蔬菜，发酵至饼底涨大，入烤箱，200度上下火烤10分钟。
11.取出，再放上一层马苏里拉芝士，入烤箱，200度再拷5-10分钟。
12.至芝士融化并略微出现焦斑即可。