裂纹小饼的做法

 　　【主料】

　　低粉110克、细砂糖60克、橄榄油40克、蛋黄1个、泡打粉5克、速溶咖啡粉5克、

　　酸奶35克、可可粉30克、

　　【辅料】

　　盐2克、熟瓜子仁25克

　　【做法】

　　1、将细砂糖放入橄榄油，充分搅拌至糖溶化。

　　2、加入蛋黄继续搅拌，加入酸奶继续搅拌。

　　3、筛入所有粉类，继续搅拌。加入盐，再加入瓜子仁拌匀。将面团装进保鲜袋放冰箱产冷冻4个小时。

　　4、取出面团分成大约每个15克左右的小面团滚成圆形，沾匀糖粉。烤箱预热170度烤12分钟取出晾凉。(注意观察要保持糖粉原色不易烤时间过长)