紫薯豆沙毛毛虫面包怎么做

　    主料高筋面粉110g，中筋面粉90g，鸡蛋1个

　　辅料紫薯适量，红豆沙适量，酵母粉3g，白砂糖15g，奶粉12g，葵花籽油6g，盐2g，饮用水90g，鸡蛋黄适量

　紫薯豆沙毛毛虫面包的做法

　　步骤1除水、紫薯泥、红豆沙、鸡蛋液、芝麻外，所有材料混合，搅成面絮，盖保鲜膜入冰箱静置30分钟左右(冬季室温放置即可)。

　　步骤2复揉搓，揉出坚韧的手套膜。

　　步骤3轻轻摔打几下，收圆，入盆，盖保鲜膜发酵至2--2.5倍大。

　　步骤4然后蒸紫薯。

　　步骤5紫薯去皮装入保鲜袋内，擀成细腻的薯泥。

　　步骤6紫薯泥加入适量红豆沙。

　　步骤7用勺子拌匀。

　　步骤8发酵好的面团。

　　步骤9排气，分成小剂子，松弛15--20分钟。

　　步骤10擀开，成长方形。

　　步骤11把混合好的紫薯豆沙馅儿铺到一端。

　　步骤12卷起来。

　　步骤13留一部分不卷，用刀划若干下，间隔距离可以随意。

　　步骤14然后把划好的面条依次绕到下面。

　　步骤15全部做好。

　　步骤16摆入烤盘，二次发酵至1.5倍大，刷蛋液、撒芝麻。

　　步骤17烤箱预热，180度，15分钟即可。

　　步骤18面包出炉。

　　紫薯豆沙毛毛虫面包烹饪技巧

　　1、液体量根据面粉吸水情况灵活调节。

　　2、烘烤温度也要根据自家烤箱脾气调节。

　　3、馅料可以随意，但不要用太稀的果酱，烤时容易冒出来。