苏式鲜肉月饼的做法图解

 　　主料面粉200g，猪肉300g

 　　辅料植物油20g，盐2g，五香粉2g，绵白糖3g，白开水80g，酱油适量，洋葱200g，猪油80g

　　苏式鲜肉月饼的做法

　　步骤1将猪肉剁成肉泥

　　步骤2洋葱切成碎末

　　步骤3将洋葱倒入肉泥中搅拌均匀

　　步骤4把100g面粉和50g猪油混合在一起

　　步骤5把面粉和猪油拌成面团

　　步骤6把面粉100g、猪油30g和温水60ml混合，揉成团(团没拍好，就不发图片了)

　　步骤7做好的油面团和水面团，把二个面团包上保鲜膜静置30分钟

　　步骤8均匀地将油面团和水油面团分成8个剂子

　　步骤9取一块水油面团摁扁，放上一个油面团

　　步骤10封好口的剂子

　　步骤11把封好口的剂子口朝下，按扁

　　步骤12擀成长条状

　　步骤13卷成卷

　　步骤14坚着放置

　　步骤15擀成长条型

　　步骤16卷成卷

　　步骤17盖上保鲜膜静置15分钟

　　步骤18取一个剂子擀开

　　步骤19取一份肉馅放在面皮上

　　步骤20包成团

　　步骤21取一张油纸放在烤盘上，放上包好的月饼(封口往下码 放好)

　　步骤22烤箱预热180度，15分钟，放入中层烤制20分钟，刷蛋液

　　步骤23第二次烤的效果

　　苏式鲜肉月饼烹饪技巧

　　不吃猪油可以用黄油，肉馅的量根据自己的喜欢多少来放，我放的有点多。