黑布林果酱大理石戚风蛋糕的做法

   　 主料低筋面粉50g，黑布林40g

　　辅料色拉油30ml，泡打粉2g，绵白糖40g，鸡蛋4个，牛奶50g

　　黑布林果酱大理石戚风蛋糕的做法

　　步骤14个蛋黄、白糖10克、牛奶倒盆里。(混入了些蛋白，没有关系)

　　步骤2搅拌成均匀的蛋奶液

　　步骤3粉类称重

　　步骤4搅拌均匀，筛子筛到蛋奶液里

　　步骤5搅拌均匀

　　步骤6加入色拉油，搅拌均匀

　　步骤74个蛋白(不能混入蛋黄、水)分次加入剩下的白糖，用打蛋器打至硬性发泡

　　步骤8取1/3蛋白和步骤6中的蛋黄糊上下切拌均匀

　　步骤9倒入剩下的蛋白，上下切拌均匀

　　步骤10蛋糕糊做成了

　　步骤118寸方模铺上油纸，倒入一半蛋糕糊

　　步骤12放黑布林果酱至剩下的蛋糕糊中，搅拌均匀

　　步骤13缓缓倒在方模中间

　　步骤14用筷子搅拌几下，抹平

　　步骤15放入预热好的烤箱，中层上下火160度烤1小时

　　步骤16中途可加上锡纸

　　步骤17出炉后，立即倒扣放凉

　　步骤18放凉后的蛋糕，没有开裂，基本没有回缩

　　步骤19撕掉油纸

　　步骤20切块享用