红枣饼干做法

 　　主料 低筋面粉(115克)、红枣碎(35克)。

　　调料 无盐黄油(75克)、全蛋液(15克)、糖粉(45克)。

　　红枣饼干的做法

　　1 将黄油切成小块，室温下软化，分三次加入糖粉拌匀，勿需打发。

　　2 蛋液分次加入到黄油中，打匀。

　　3 低筋面粉、盐混合筛入，拌匀。

　　4 加入红枣碎搅匀。

　　5 充分揣揉成团状。

　　6 面团用保鲜膜裹住，整形呈正方柱形，并入冰箱冷冻1小时至硬。

　　7 将冻硬的面团用刀切成片，码放在烤盘中。

　　8 烤箱预热170度，中层、上下火，烤制18-20分钟，表面微金黄即可。

　　小窍门

　　1、红枣也可以用葡萄干、樱桃干、蔓越莓干代替。

　　2、这款饼干黄油不需要打发。

　　3、饼干胚放入烤盘时，饼干间隙要留大些，因为烤时还会膨胀一些。