制作全奶花生餐包

　　“真心觉得这个餐包的方子挺好，全奶，玉米油。也记不得是在哪里找到的，就记在自己的一个随手记的本子里，做出来的餐包宣软，味道香甜。和面只用一个程序，简单好操作，我用了家里现成的花生碎调味装饰，增香，好看，孩子超级喜欢吃。”标签 奶香 烤 数小时 高级 面包 烘焙

　　主料面粉 (400g)全蛋液 (110g)牛奶 (170g)玉米油 (40g)糖 (60g)酵母 (4g)盐 (4g)调料熟花生米 (适量)厨具电烤箱

　　留下约10g蛋液和花生，把用料中的所有材料放到面包机，启动面包机发面程序，90分钟后结束。面发好。

　　取出面团排气松弛10分钟。

　　再分成均匀的9个面剂子，揉圆。

　　放到烤盘上，二次发酵。

　　发酵两倍大后，刷上剩余蛋液。

　　熟花生米去红衣，用刀切碎。

　　撒在刷好蛋液的面包坯上。

　　入烤箱，180度，中层，20分钟。中间加盖锡纸。

　　小窍门

　　烤时大约5分钟后就加盖锡纸，免得花生烤糊。 烤箱时间根据自家烤箱时间确定。

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