奶香酥粒排包的做法

        难度切墩(初级) 时间1小时以上

　　主料

　　高筋面粉250g 糖粉50g

　　牛奶120g 黄油20g

　　鸡蛋1个 酵母6g

　　盐2g

　　辅料

　　酥粒材料低筋面粉40g 黄油20g

　　白糖18g

　　奶香酥粒排包的做法步骤

　　1. 准备好材料先将撒表面的酥粒做好，把白糖，面粉，黄油混合用手搓成颗粒状，放冰箱冷藏备用

　　2. 面团操作步骤将鸡蛋，糖粉，牛奶放盆里混合搅拌均匀

　　3. 加入高筋面粉，酵母至柔面团

　　4. 面团柔至表面光滑不粘手，加入黄油，盐柔至光滑，能拉出手套膜为止

　　5. 静置10分钟，将面团分成10等份(图中圆剂子才做好8个)，每份50克搓圆

　　6. 擀长卷起成长条，摆放到烤盘中发酵

　　7. 发酵至原面团体积2倍，表面刷上牛奶(额外)，撒上酥粒

　　8. 放入预热好的烤箱烘烤;上火160度，下火140度烤15分钟，烤至表面金黄

　　9. 出炉，面包表面的酥粒香脆甜，味道很好

　　小贴士

　　1可以在排包里面加些葡萄干也很好吃的！

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